金屬檢測機又稱金屬探測機，金屬探測儀，金屬檢測儀，金屬檢測器，金屬探測器等。

以下引用百度百科原文助大家了解。

金屬檢測機用于檢測食品、醫(yī)藥、化裝品、紡織等生產(chǎn)過程中混入的金屬異物.其原理是一條中央發(fā)射線圈和兩個對等的接收線圈，這三個線圈裝在一個探測頭中。振蕩器通過中間的發(fā)射線圈發(fā)射出一個高頻磁場，與兩個接收線圈相連，但極性相反，在磁場不受外界干擾的情況下，它們產(chǎn)生的電壓輸出信號相互抵消。一旦金屬雜質(zhì)進入磁場區(qū)域，就會破壞這種平衡，兩個接收線圈的感應(yīng)電壓就無法抵消，未被抵消的感應(yīng)電壓經(jīng)由控制系統(tǒng)放大處理，金屬檢測機就能檢測到金屬的存在，并產(chǎn)生報警信號（檢測到金屬雜質(zhì)）。系統(tǒng)可以利用該報警信號驅(qū)動自動剔除裝置等，從而把金屬雜質(zhì)排除生產(chǎn)線以外。

常見應(yīng)用

隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求已經(jīng)不滿足于能吃、能用，而提出了好吃、好用的更高目標，只有高品質(zhì)的產(chǎn)品才能立足于市場，贏得消費者的親賴。

金屬檢測機廣泛用于食品、制藥、日化等各類加工包裝行業(yè)，作為HACCP的關(guān)鍵控制點幫助生產(chǎn)商進行質(zhì)量控制，確保流入市場的最終產(chǎn)品不會對消費者造成物理傷害。

任何加工過程都會有金屬污染的風險，例如：對于牛肉蔥餅的制作者而言，存在以下潛在風險：

因刀片斷裂而導致牛肉和蔥受到刀刃污染，攪拌肉醬與和面過程中所出現(xiàn)的攪拌葉片污染，填充頭落入餅中，鋁質(zhì)食物托盤上的切削屑，干配料生產(chǎn)線所致篩網(wǎng)損壞掉入產(chǎn)品。 除了在最終包裝產(chǎn)品處進行最后的把關(guān)外，很多生產(chǎn)商會選擇在原料加工階段就進行金屬異物的檢測，因為一旦原料中混入堅硬的金屬，在后續(xù)的加工過程中可能會損壞昂貴的加工設(shè)備，比如一些尖銳的刀頭。

盡職調(diào)查與合規(guī)

尚沒有通用的法律法規(guī)要求制造商安裝金屬檢測設(shè)備或?qū)嵤┙饘贆z測項目，然而如果因食品或藥品出現(xiàn)金屬污染而引起的法律糾紛，則制造商會被要求證明曾在制造流程中進行過盡職調(diào)查。 由于尚未出臺有關(guān)金屬檢測規(guī)定的通用法規(guī)，因此許多監(jiān)管機構(gòu)已經(jīng)制定制造商所必須遵守的行為標準與規(guī)范，其中倡導使用金屬檢測設(shè)備對所有的食品與相關(guān)產(chǎn)品進行全面探測。

品牌規(guī)范

主要零售商與知名消費品牌管理機構(gòu)（例如英國零售商協(xié)會BRC）在制定其各自需要實施與遵守從而符合供貨協(xié)議要求的行為規(guī)范方面發(fā)揮著重要作用。這些標準因地域不同存在較大的差異。在獲得供應(yīng)商批準之前實施正規(guī)的金屬檢測項目已逐漸成為了不成文的規(guī)定。